正宗牛肉罗宋汤做法罗宋汤用什么牛肉比较好

2022-05-26分类：首页 / 西餐美食 / 美式菜阅读()评论()

牛肉罗宋汤一定要用牛肉，牛的身上有很多部位，位于腹部的肉叫做白奶，肉层薄，有白筋，久煮不易缩，又有油水，是炖这罗宋汤的首选。另外，颈部的肉因为肉质较差，只能用来炖汤或是红烧，也有很多人使用。

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牛肉罗宋汤的做法：

一：锅里加入黄油块（独立小块10克/包，特别好用！煎牛排必备～）小火融化后，翻炒蔬菜块，翻炒到土豆边缘微微透明即可，这样使其定型炖煮不会变烂。
$O{%MGU`$1%_3]NU`LR5AL4A.jpg$ 二：加入500毫升开水，切好的番茄和牛肉，倒入一包汤底调料，这里水的用量视情况而定，刚好淹没食材即可。
三：搅拌均匀后大火煮开，再加盖子小火炖煮10-15分钟，煮好的罗宋汤鲜香爽口，酸甜咸香。

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