排骨蒸土豆怎么蒸好吃简单家常做法介绍_俄式菜资讯

排骨蒸土豆绝对好吃到吃不够，这道菜制作是需要花费一点时间的，大家做之前要清楚一下步骤，具体的简单家常做法介绍一起来看看吧。

排骨蒸土豆做法:

一：排骨浸出血水。排骨精修，把肥肉什么的剪掉。沥干水后，倒到干净的料理盆。加1汤匙料酒。2勺生抽，1大勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一撮细盐，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，几片生姜，6个蒜瓣压成蒜泥（没有压蒜器可以手工剁碎蒜头），一起加入料理碗。抓拌均匀。静置20分钟。然后加入2勺红薯淀粉，抓匀。土豆切拇指大的小块。排骨腌制入味后，中小火油炸至金黄。油炸之前再把淀粉抓一抓，否则淀粉容易沉淀。
二：炸的过程中，排骨已经全熟，后面蒸是为了让排骨酥烂，而且蒸汽作用下，能沥出排骨中的油脂。土豆平铺一层，抓些白胡椒粉和细盐，均匀撒上去。把刚才排骨料理碗里的剩余酱料和蒜蓉倒进土豆里。均匀排上油炸排骨。蒸锅上汽后，上蒸锅隔水蒸25~30分钟，时间长一些，以便土豆熟透，同时使排骨更酥更烂。
三：最后在撒上一些葱花就可以了，排骨蒸土豆怎么蒸好吃按照以上步骤来，是有一些麻烦的，但是最后很好吃哦，排骨蒸土豆简单家常做法介绍可以试一试。