香酥肉饼做法和配方是什么香酥肉饼的最佳做法介绍_俄式菜资讯

今天给大家带来了香酥肉饼做法和配方是什么介绍，做法确实是比较复杂，大家可以耐心观看教程介绍后操作，具体的香酥肉饼的最佳做法介绍来看看吧。

香酥肉饼做法：

一：面粉、温水、食盐搅拌成面絮状，然后加少许食用油揉成光滑面团。揉光的面团虽然松软，但是不会粘案板。把面团搓成长条，下同等大小的面剂，并把每个面剂搓成长条，边边角角都用油封住，密封饧面最少2个小时以上。油可以锁住面团里面的水分，面团经过油覆盖+保鲜膜密封保存，这样双重作用下，饧面的效果会更好；
二：快饧好的时候我们再来调肉馅，猪肉馅里面添加一个鸡蛋，顺时针搅拌到肉馅把蛋液全部吸收，然后加少许食盐、生抽、葱姜末、葱花继续顺着刚才的方向搅匀，等最后加香油和食用油搅匀，这样肉馅就调好了。面团饧好之后，先取出来一个按扁，用擀面杖擀开，不需要擀的很薄，上面涂抹一层油酥，把肉馅放在一端，先用饼皮收住肉馅，边扯边拉伸，最后留一部分用刀划成细长条，继续裹匀，按扁，这样一个饼胚就做好了。电饼铛预热好之后，锅里一定要多倒油，接着放饼胚，稍微压一压整理一下形状，烙到饼皮底面变色就翻面，一直烙到两面金黄，饼皮鼓起，按压可以回弹就熟了。
三：香酥肉饼做法和配方是什么，以及香酥肉饼的最佳做法介绍就分享到这里了，平时可以做来当小零食吃。